长沙食为天小吃培训

 长沙食为天总部联系热线:186 7315 6218(吴经理),联系本人一份学费可以两人学,包学包会(并可适当优惠哦!) 
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正宗北京炸酱面学习
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北京炸酱面培训


正宗炸酱面培训就来长沙食为天! 培训内容:
  1、杂酱面的原料选购;
  2、杂酱面食材的预加工;
  3、杂酱面味型确定;
  4、杂酱面系列味汁的调制;
  5、系列调味品及原料的货源渠道;
  6、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
  培训时间和价格:
  杂酱面1480元,学习时间为三到四天左右,具体情况需要根据个人的接受能力情况来定。



  北京炸酱面即老北京炸酱面。 汉族面食。流行于北京 、辽宁、吉林等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面” 吃炸酱面离不开“酱”,“酱”是按传统工艺,将几种不同的酱混合后置于热油焙炒得肉丁等料中,经慢火热炒至一定程度,显现出诱人的色泽和咄人的香气,吃到嘴里,肥而不腻,滑而不涩,后味香醇,四碟菜码覆盖在盛有面条的兰花大碗上,让顾客一边吃一遍找寻老北京的感觉。


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