
砂锅海鲜是一道用砂锅配特色调味酱制成的海鲜美食。以各类海鲜为主料,砂锅海鲜的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。砂锅海鲜的烹制过程非常灵活,可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;也可以先把海鲜烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。
曾食坊砂锅海鲜培训学习内容:
1、原材料选购认识及处理技巧;
2、多种海鲜食材的选购与处理;
3、高汤的制作;
4、底料的炒制;
5、砂锅海鲜成品的火候掌握;
6、砂锅海鲜店铺的运营与利润分析。
【砂锅海鲜特点】
1.砂锅海鲜营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。
2.砂锅海鲜成品制作讲究技巧、火候等,在制作工艺上极为精良,工艺严谨,调味讲究。砂锅海鲜成品味道浓厚,鲜美可口,香味扑鼻,诱人食欲。男女老少四季皆宜,深受广大消费者喜爱,让人百吃不厌,流连忘返。
3.砂锅海鲜属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。


