砂锅海鲜是一道用砂锅配特色调味酱制成的海鲜美食。以各类海鲜为主料，砂锅海鲜的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。砂锅海鲜的烹制过程非常灵活，可以直接用砂锅烹制，一锅成菜；也可以先把海鲜烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。

　　曾食坊砂锅海鲜培训学习内容：

　　1、原材料选购认识及处理技巧；

　　2、多种海鲜食材的选购与处理；

　　3、高汤的制作；

　　4、底料的炒制；

　　5、砂锅海鲜成品的火候掌握；

　　6、砂锅海鲜店铺的运营与利润分析。

　　【砂锅海鲜特点】

　　1.砂锅海鲜营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。

　　2.砂锅海鲜成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究。砂锅海鲜成品味道浓厚，鲜美可口，香味扑鼻，诱人食欲。男女老少四季皆宜，深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。

　　3.砂锅海鲜属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。