砂锅粥，外文名Casserole porridge，是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

　　砂锅粥是一道汉族传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名。粥，是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，关于粥的文字，最早见于周书：“黄帝始烹谷为粥。