【石锅鱼培训内容】： 1、食材明细草鱼、老油、混合调味、淀粉、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、黄豆芽、灯笼椒、鸡蛋、色拉油、香料 2、简述流程把鱼片切片、鱼骨剁段，清水洗净后，放入混合调味料。料酒适量，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油。在放入混合淀粉适量，再次搅拌均匀，开始炸鱼。把豆芽用水煮一下，去除豆腥味，放入石锅内，将炸好的鱼放在豆芽上面。另起锅放入秘制红油，油热后放入葱姜蒜，倒入石锅内，起锅倒入秘制红油，油热后放入麻椒。依次放入干辣椒、葱蒜、迅速将油倒入石锅内，放入芝麻、香菜。注：以上石锅鱼制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。

【课程安排】：理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

【就业方向】：参加石锅鱼培训以后，可以去美食小吃街，步行街、学校门口，等地开个中餐馆。但是品种有点单一，建议多学习几种中餐，有效的提升店铺营业额，满足大部分人的需求。咨询更多小吃联系曾食坊肖老师18974938296（微信同号）