教学摆摊做钵仔糕实操技术，学习钵仔糕做法配方

       钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，多见的是水晶钵仔糕。

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实际操作内容:
1、砵仔糕的系统讲述；  
2、砵仔糕原料的选购；  
3、砵仔糕食材的预加工；  
4、砵仔糕加工的基本标准；  
5、砵仔糕加工的工艺步骤；  
6、砵仔糕经营定价原则；  
7、培训调味品及原料的货源渠道；  
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

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       钵仔糕点是传统的粤式糕点，已有数百年的历史，由粘米粉或澄粉、木薯淀粉制作而成，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕属于中式面点中的一款地方特色，希望学习的同学需要了解经典制作方法。