学做柴火鱼去哪里好？特色土灶柴火鱼技术培训

      土灶柴火鱼其浓郁的乡土气息给了都市人不一样的用餐氛围。柴火鱼项目，引进原汁原味的乡村装修风格，其独特的秘制调料在柴火鱼的味道上一直都独树一帜，得到吃货们的一致好评，柴火鱼合作项目，除了以鱼为原料以外，我们还可以加入了柴火鱼、柴火鸡味等当地客人喜爱的肉食为原材料来烹饪，没有地域限制，没有原材料限制，开到哪儿，火到哪儿。是餐饮项目投资热点，我们的口号是——唤醒儿时记忆，还原儿时味道。

想了解更多小吃餐饮技术请联系肖老师18974938296（微信同号）

      以合作店为主营策略，只为满足资金较少、初次创业的掘金投资者，只要以这种微创业模式不仅可以降低投资风险，还原柴火鱼动人地域性，让投资者大胆创业，零后顾之忧，专心经营。

        鱼码头”这款汤是用白鲢和鲫鱼煎香后添热水大火冲出的，每份汤底售价20元，可以续汤。后厨每天早上七点开始熬汤，熬制4小时后准备出餐，为了使鱼汤拥有手的鲜美，吊汤原料不再重复利用。客人吃完鱼，还能就着鱼汤涮小菜，每份小菜由时蔬、豆制品、菌菇搭配而成，小份28元，大份38元。

柴火鱼培训口味

原味、麻辣味、香辣味、泡椒味

曾食坊柴火鱼培训内容：

1：原材料的挑选

2:柴火鱼的设备和器具的认识

3：柴火鱼的腌制与加工

4：特色配料的制作，熬制

5：入锅以及煮治的时间

6:调味盐、调味油配方与技术

7:复习制作技术，独立完成产品的制作

8:反复实践操作，熟练操作流程

培训详情

长沙曾食坊教学安排:

实际操作：
1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；
2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；
3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；
4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：
1、专业老师的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
6、免费传授开店技巧与经营方法等；

曾食坊柴火鱼培训时间

1：老师一对一授课

2：自由安排学习时间，随到随学；

3：学习时间一般为三到四天左右；

4：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止