　桂林米（卤）粉是道的广西民间特色小吃,以独特的风味和考究的做工远近闻名。桂林米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口,而且吃法也多种多样。将切好的猪牛杂,放入小铁锅中与高汤一起熬煮,然后再倒进盛有米粉的碗中,加上葱花、味精、胡椒、麻油进行搅拌,制作出来的桂林米粉香郁爽口,美味无穷,健康营养。作为同样爱吃粉的湖南人,对于桂林米粉喜爱有过之而无不及,对桂林米粉更是百吃不厌,美味赞不绝口。

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卤粉课程安排

1.讲述卤粉的市场氛围及未来市场前景。

2.讲述制作卤粉的各种工具和使用方法。

3.细心传授卤粉所用食材的处理方法和技巧。

4.细心传授卤粉每一个步骤，火候的讲究，调味品的用量。

实操内容

1.讲述卤粉的食用方法及保存方法。

2.各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作。

3.学员实践操作卤粉的整个制作流程。

4.反复实践操作，能独立完成卤粉的制作。

培训时间

不限制学习时间，包教包会，一般3-5天左右。

长沙曾食坊小吃技术培训学校以品种、口味、质量、服务、技术永远争第1的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店。长沙曾食坊小吃技术培训专业老师全程带领学员实际动手操作的教学方式。

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